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Los chilenos se alimentan cada vez peor
¿Estamos haciendo lo correcto en alimentación y nutrición para poder revertir esta situación? Creo que vamos por el camino correcto, pero a una velocidad inadecuada debido a una falta de voluntad política que ha sido histórica, ya que no hay políticas de estado en este tema y cada gobierno trata de instalar programas distintos.
Miércoles 10 de diciembre de 2014
Las cifras de la Encuesta Nacional de Consumo Alimentario reflejó que los hábitos de alimentación de los chilenos no pueden ser más malos. Un 95% come inadecuadamente, lo cual es concordante con el sobrepeso y obesidad de los adultos que alcanza un 70% y 50% en el caso de los niños en edad escolar.
¿Estamos haciendo lo correcto en alimentación y nutrición para poder revertir esta situación? Creo que vamos por el camino correcto, pero a una velocidad inadecuada debido a una falta de voluntad política que ha sido histórica, ya que no hay políticas de estado en este tema y cada gobierno trata de instalar programas distintos.
En la actualidad faltan nutricionistas que puedan atender a embarazadas, las que en la última década han aumentado en un 63% la prevalencia de obesidad. Durante la gestación ocurre la programación fetal y el estado nutricional de la madre y su alimentación serán clave en el desarrollo de enfermedades crónicas.
A nivel escolar no existe educación, también se requieren profesionales de este campo en las escuelas. No se han aumentado las horas de actividad física real y la alimentación en los colegios, pese a realizar cambios, no han sido del todo exitosos.
A nivel del adulto se necesita una mayor educación, se culpa que la alimentación saludable es cara, pero no necesariamente equivale a comprar alimentos dietéticos. En general es mucho más económica y consiste en leguminosas, pescado, frutas y verduras, que se deben incorporar de forma habitual en nuestra alimentación.
Solamente realizando estos pequeños cambios dejaremos de ser parte de un 95% de los chilenos que se alimentan mal y lograremos cambios importantes en nuestra alimentación, salud y calidad de vida.
